Seymour Brasserie & Cocktailbar

Bienvenue à Haarlem.
Seymour Brasserie & Bar is gevestigd in één van de mooiste panden van Haarlem. Een rijksmonument dat in 1899 gebouwd is als warenhuis. Meer dan een eeuw ging voorbij maar de Parijse grandeur bleef. En tegenwoordig zijn het geen mantels en fournituren die over de toonbank gaan maar komen er zalige gerechten uit de Frans georiënteerde keuken.

Op de menukaart staan natuurlijk klassiekers als steak tartare, Caesar salad, confit de canard, tournedos en tarte tatin. Maar ook wisselende gerechten passend bij het seizoen. De keukenbrigade staat er voor garant dat alle seizoensgebonden ingrediënten worden betrokken van duurzame leveranciers en dat doet vele gasten trouw terugkeren naar Seymour.

Seymour’s cocktailshakers maken de beste cocktails van Haarlem; klassiekers en specials. In Seymour’s barkast staat bovendien een grote collectie gins. Een walhalla voor de Gin & Tonic connaisseur. In de wijnkelder liggen vele mooie wijnen die veelal per glas te bestellen zijn en voor de bierliefhebber heeft Seymour fraaie bieren op tap en op fles.

De prachtige Franse bar, industriële lampen, een authentieke houten trap, marmeren tafels en een gedecoreerd plafond zijn enkele elementen die Seymour warm, sfeervol en intiem maken. De brasserie op de eerste etage beschikt over een grote bar en een compleet uitgeruste open keuken en is daarmee perfect geschikt voor besloten evenementen zoals vergaderingen, borrels en private dinings.

Overnachten in het oudste warenhuis van Haarlem? Op de tweede en derde etage bevinden zich tien hotel suites die van alle luxe zijn voorzien.

Kortom, bij Seymour staat de deur voor iedereen open. Vooral om elkaar te ontmoeten en samen ongecompliceerd te eten en drinken. Van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat.