Le Restaurant

Le Restaurant is een restaurant in de Amsterdamse wijk De Pijp. Het restaurant werd geopend in januari 2008 en sloot eind 2016.Het kleine restaurant had ruimte voor 20 couverts. Chef-kok was de Brit Sam Knowland. Jan de Wit kookte eerder twee sterren bij elkaar in restaurant De Nederlanden in Vreeland en eveneens bij zijn De Trechter in Amsterdam. De Wit runde met zijn levenspartner enige jaren een table d'hôte in Zuid-Frankrijk. Eind 2009 kreeg Le Restaurant zijn eerste Michelinster; in 2017 was er geen vermelding van het restaurant in de gids wegens bedrijfsbeëindiging op die locatie. Onder dezelfde naam is een doorstart gemaakt aan de Amsterdamse Frans Halsstraat. Een ster zal opnieuw bevochten moeten worden.