Italiaans restaurant Bacco

Op een mooie dag in 1977 werd er een oude boerderij gevonden in het kleine plaatsje Marle aan de rivier de Regge. Mijn ouders Giovanni en Carla Cremonini hebben deze boerderij uit 1800 gekocht en er een pizzeria van gemaakt.

Italiaans restaurant Bacco is een specialiteiten restaurant met een uitgebreide kaart. Veel van onze gerechten komen uit de keuken van mijn oma Maria uit Castel Franco; de meeste gerechten maken wij al jaren met succes. De pizza ‘pazza’ is bedacht door mijn vader; veel restaurants hebben de pizza ‘pazza’ nagemaakt. ‘Pazza’ betekent ‘gek’, want voor italiaanse begrippen is het gek om salade bij de pizza te eten.

Al onze gerechten worden met veel zorg op authentieke wijze bereid; dit betekent echter wel dat de gerechten tijd nodig hebben om bereid te worden. Tegenwoordig heeft dat een moderne naam “slow food”.

In onze kookstudio leren wij u echt Italiaans koken. Ook hebben wij een speciale feestzaal voor grote groepen tot 200 personen met eigen terras en podium.

Kinderen zijn altijd van harte welkom bij ons, ze weten de weg naar de grabbelton en mogen altijd in de keuken kijken. Zelf pizza maken of hun eigen ijsje maken is ook altijd weer een succes.