De Karpendonkse Hoeve

De Karpendonkse Hoeve is een restaurant in Eindhoven met één Michelinster.Het restaurant werd in 1973 opgericht door Leo van Eeghem en staat sinds 2004 onder leiding van zijn dochter Ingrid van Eeghem. In 1979 ontving de Karpendonkse Hoeve voor het eerst een Michelinster en het raakte die tot op heden niet meer kwijt.De keuken staat sinds 1980 onder leiding van chef-kok Peter Koehn. Die nam in dat jaar de rol over van Peter Willems, die in 1979 de Michelinster had verdiend.Af en toe nemen buitenlandse 'gast'-chef-koks op uitnodiging de keuken een paar dagen over, onder wie de Peruaanse chef-kok Francisco Rodriguez, de Japanse chef-kok Katsumasa Kitajima en Paula Dasilva, finalist van het Amerikaanse tv-programma Hell's Kitchen.Zie ook Lijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster